เลี่ยงได้เลี่ยง! “อาหารรสจัด” อร่อยถูกใจ แต่อันตรายต่อสุขภาพ

“อาหารรสจัด” แหล่งบันดาลความสุขที่มาพร้อมกับรสชาติจัดจ้านถึงเครื่อง โดยเฉพาะอาหารไทยหลากหลายเมนูที่จัดเต็มครบรส ไม่ว่าจะเค็ม เผ็ด เปรี้ยว หวาน มัน รสชาติอร่อยจัดจ้านถูกปากถูกใจคนไทยเป็นที่สุด แต่ถึงจะอร่อยถูกปากแค่ไหน อาหารรสจัดก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ยิ่งถ้าเราทานอาหารรสจัดบ่อย ๆ หรือทานเป็นประจำก็จะยิ่งเสี่ยงเป็นโรคต่าง ๆ ได้ง่าย

และในบทความนี้เราจะพาไปดูกันว่า “อาหารรสจัด” อร่อยถูกใจ แต่อันตรายต่อสุขภาพ ยังไง? ใครที่ติดทานอาหารรสจัดบอกเลยมีร้อน ๆ หนาว ๆ เพราะไม่ว่าจะเค็มจัด เผ็ดจัด เปรี้ยวจัด หวานจัด หรือมันจัด ก็ล้วนเป็นตัวทำลายสุขภาพ เสี่ยงเป็นโรคได้ง่ายกว่าที่คิด ไปดูกันว่าอันตรายจากอาหารรสจัดแต่ละรสชาติมีอะไรบ้าง!?

beautiful happy asian woman eating plate italian seafood spaghetti restaurant cafe while Large

เลี่ยงได้เลี่ยง! “อาหารรสจัด” อร่อยถูกใจ แต่อันตรายต่อสุขภาพ

รสเค็ม

พูดถึงอาหารอร่อย ส่วนใหญ่ก็มักจะเน้นที่รสเค็มเป็นหลัก ยิ่งสำหรับใครที่ติดทานรสเค็มจัดก็ยิ่งเสี่ยงเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะในอาหารที่มีรสเค็มมาก ๆ จะมีโซเดียมในปริมาณที่มากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการต่อวัน ส่งผลให้ไตทำงานหนักเพราะต้องเร่งขับเกลือออกจากร่างกายให้ได้มากที่สุด แถมยังส่งผลกระทบที่ไม่ดีต่อหัวใจด้วย

รสเผ็ด

ประชาชนชาวไทยอย่างเรามีหรือที่จะขาดรสเผ็ดซี้ดไปได้ เพราะขึ้นชื่อว่าอาหารไทย จะเมนูไหน ๆ ก็ต้องจัดจ้าน เผ็ดสะท้านทรวงไว้ก่อน แต่บอกเลยว่ายิ่งเผ็ดสะใจก็ยิ่งทำลายสุขภาพ เพราะรสเผ็ดจัดจะเข้าไปเพิ่มความระคายเคืองของเนื้อเยื่อ ส่งผลให้เนื้อเยื่อระบบทางเดินอาหารอักเสบและบวมแดง เป็นสาเหตุของการเกิดกรดไหลย้อน ลำไส้แปรปรวน ท้องผูก หรือท้องเสีย

chilli pepper dark surface Large

รสเปรี้ยว

สำหรับใครที่ติดทานอาหารหรือเครื่องดื่มรสชาติเปรี้ยวจัด ต้องทำความเข้าใจก่อนว่า ในกระเพาะอาหารของคนเราโดยปกติจะมีกรดอยู่ในปริมาณมาก และเมื่อเราทานอาหารรสเปรี้ยวจัดมาก ๆ ก็จะเป็นการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารให้มากขึ้น เสี่ยงต่อโรคกระเพาะ และยังอาจทำให้มีอาการเสียวฟัน ฟันผุง่ายขึ้น เคลือบฟันบางลง

รสหวาน

สายหวานฟังทางนี้! ติดทานหวานมาก ๆ ทั้งทำให้อ้วนและยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยหากเราทานรสหวานจัดเป็นประจำ จะเสี่ยงเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดให้สูงขึ้น ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพตามมาในระยะยาว เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน เป็นต้น

รสมัน

การทานอาหารมัน ๆ หรืออาหารที่มีไขมันเยอะ ๆ จะทำให้เรามีระดับไขมันในเลือดสูง ซึ่งจะส่งผลให้เกิดโรคไขมันพอกตับ และกลายเป็นมะเร็งตับในที่สุด นอกจากนี้ อาหารมัน ๆ ยังทำให้เสี่ยงเป็นโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด

ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

sikarin.com, rama.mahidol.ac.th, freepik.com