5 เมนูเบเกอรี่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ สำหรับมือใหม่หัดทำ

พูดถึงเมนูเบเกอรี่หลายคนก็ต้องนึกไปถึงรสชาติหวานหอมอร่อยที่ส่งตรงออกมาจากเตาอบขนม สำหรับสายหวานหลายคนเชื่อว่าต้องมีสักครั้งที่อยากจะลองทำเมนูเบเกอรี่อร่อย ๆ ทานเอง ทำให้แฟน ทำให้คนที่บ้าน หรือแม้กระทั่งทำขายเพื่อต่อยอดเป็นธุรกิจส่วนตัว เปิดร้านเบเกอรี่ สร้างรายได้เสริมจากเมนูเบเกอรี่ที่ทำเองที่บ้านได้

แต่สำหรับมือใหม่ที่แค่เริ่มคิดว่าจะหัดทำเมนูเบเกอรี่เอง หลายคนก็ต้องมาท้อใจกับบรรดาอุปกรณ์เครื่องมือเครื่องใช้ต่าง ๆ ในการทำเมนูเบเกอรี่ที่ต้องซื้อต้องหา เช่น เตาอบขนม อุปกรณ์ขั้นพื้นฐานสำหรับการทำเมนูเบเกอรี่ที่จะขาดไม่ได้

แต่รู้ไหมว่าจริง ๆ แล้วก็มีเมนูเบเกอรี่หลายเมนูที่สามารถทำได้ง่าย ๆ โดยไม่ต้องใช้เตาอบหรืออุปกรณ์อื่น ๆ ให้ยุ่งยาก ทำเองได้ไม่ต้องง้อใคร ไม่ต้องใช้เตาอบ ไม่ต้องหาซื้ออุปกรณ์อื่น ๆ ให้วุ่นวาย ถึงจะเป็นมือใหม่ก็ทำง่ายแถมยังอร่อย จะทำทานเองก็สบาย หรือจะทำขายก็สนุก รีบตามไปดูกันเลย! กับ 5 เมนูเบเกอรี่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ สำหรับมือใหม่หัดทำ รับรองว่าทำง่ายและอร่อยจริง!

5 เมนูเบเกอรี่ทำง่าย ไม่ต้องใช้เตาอบ สำหรับมือใหม่หัดทำ

เค้กมูสช็อกโกแลต

ขอบคุณรูปภาพจาก carlocao.com

สิ่งที่ต้องเตรียม

• วิปปิ้งครีมอุ่นร้อน 100 กรัม
• ผงโกโก้ 20 กรัม
• นมสดรสจืด 550 กรัม
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งข้าวโพด 27 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

วิธีทำ

1. ร่อนผงโกโก้ผ่านกระชอนลงในวิปปิ้งครีมที่อุ่นร้อนเรียบร้อยแล้ว คนให้เข้ากันแล้วนำไปพักไว้
2. นำนมสดรสจืด น้ำตาล และแป้งข้าวโพด มาผสมรวมกันในชามแยก คนให้เข้ากัน
3. นำผงโกโก้ที่ผสมกับวิปปิ้งครีมเอาไว้แล้ว มาผสมรวมกับนมสดรสจืด น้ำตาล และแป้งข้าวโพด คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. นำไปใส่ในหม้อต้มโดยกรองเอาเศษผงโกโก้ออกให้หมดเพื่อให้ได้เนื้อเค้กเนียนนุ่ม ต้มด้วยไฟอ่อน คนไปเรื่อย ๆ
5. ใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงไปและคนต่อไปจนดาร์กช็อกโกแลตละลาย และส่วนผสมทั้งหมดมีความข้นเข้ากันดี
6. นำส่วนผสมที่ได้ใส่ลงในแม่พิมพ์ที่รองด้วยกระดาษไข โดยกรองเอาเศษช็อกโกแลตออกให้หมด
7. พักทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง และนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 6 ชั่วโมง
8. เมื่อนำออกมาจากตู้เย็นแล้ว สามารถตกแต่งโดยโรยผงโกโก้ลงไปบนตัวเค้กเพื่อเพิ่มความน่าทาน

บราวนี่ไมโครเวฟ

ขอบคุณรูปภาพจาก tasty.co

สิ่งที่ต้องเตรียม

• เนย 20 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 30 กรัม
• น้ำตาล 30 กรัม
• นมสดรสจืดที่อุณหภูมิห้อง 20 กรัม (ไม่แนะนำให้ใช้นมแช่เย็น)
• แป้งอเนกประสงค์ 45 กรัม
• เกลือ
• ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. หั่นดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปผสมกับเนยในชามผสม
2. ละลายส่วนผสมในไมโครเวฟ ใช้เวลา 30 วินาที นำออกมาจากไมโครเวฟและคนให้เข้ากัน
3. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเติมน้ำตาลลงไป จากนั้นคนให้เข้ากัน
4. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้วเติมนมสดรสจืด แป้งอเนกประสงค์ และเกลือลงไป คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน
5. เตรียมภาชนะที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ รองด้วยกระดาษไข จากนั้นเทส่วนผสมลงไป
6. โรยหน้าด้วยดาร์กช็อกโกแลตที่บิหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือเศษดาร์กช็อกโกแลตตามชอบ
7. นำไปอบในไมโครเวฟ ใช้เวลา 1 นาที หากยังไม่ได้ที่สามารถอบต่อได้อีก 15 วินาที หรือค่อย ๆ ดู ไม่ควรใช้เวลาอบนานจนเกินไป
8. สามารถนำบราวนี่ไปแช่ตู้เย็นก่อนทาน หรือจะรอให้คลายร้อนประมาณ 15 นาทีแล้วทานเลยก็ได้เช่นกัน

บานอฟฟี่

ขอบคุณรูปภาพจาก bakingbarbarine.at

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำคาราเมล

• น้ำตาลทราย 65 กรัม
• ครีมสด 75 กรัม
• เนยจืด 50 กรัม
• เกลือป่น 1/8 ช้อนชา

สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับทำฐานบานอฟฟี่

• บิสกิต (ยี่ห้อใดก็ได้) 120 กรัม
• เนยจืด 65 กรัม
• วิปปิ้งครีม 150 กรัม
• กล้วยหอม 1-2 ลูก
• ผงโกโก้

วิธีทำ

1. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทรายลงไปและรอให้ละลายโดยไม่ต้องคน รอจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนสวย
2. ปิดไฟ ใส่ครีมสดและเนยจืดลงไป คนเร็วๆ ให้เข้ากันดีแล้วพักทิ้งไว้
3. นำเนยจืดไปละลายในไมโครเวฟ จากนั้นนำออกมาผสมกับบิสกิตที่บดหรือปั่นจนละเอียด
4. นำบิสกิตลงไปในแม่พิมพ์แล้วใช้ช้อนกดให้แน่น นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
5. นำครีมสดมาตีในชามแยก
6. นำแม่พิมพ์ที่มีฐานบิสกิตออกมา ราดคาราเมลลงไป จากนั้นใส่กล้วยหอมที่หั่นเป็นชิ้น บีบวิปครีม จากนั้นโรยผงโกโก้ลงไปตามชอบ

บลูเบอร์รี่ชีสพาย

ขอบคุณรูปภาพจาก celebratingsweets.com

สิ่งที่ต้องเตรียม

• บิสกิต (ยี่ห้อใดก็ได้) 100 กรัม
• เนยสดชนิดเค็ม 1 ก้อน
• ครีมชีส 1 ก้อน
• นมข้นหวาน 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว ½ ช้อนโต๊ะ
• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่

วิธีทำ

1. บดหรือปั่นบิสกิตให้ละเอียด
2. นำเนยสดชนิดเค็มไปละลายในไมโครเวฟ จากนั้นนำไปผสมกับบิสกิตที่บดหรือปั่นจนละเอียดแล้ว
3. นำบิสกิตที่ผสมเนยละลายไปใส่ในแม่พิมพ์เป็นฐาน ใช้ช้อนกดให้แน่นแล้วพักไว้
4. ใส่ครีมชีส โยเกิร์ตรสธรรมชาติ นมข้นหวาน และน้ำมะนาวลงไปในชามแยก ตีให้เข้ากัน
5. นำครีมชีสที่ผสมเสร็จแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ที่มีฐานบิสกิต แต่งหน้าด้วยบลูเบอร์รี่ปริมาณตามชอบ
6. นำไปแช่ตู้เย็นให้เซตตัว หรือสามารถทานได้เลยโดยไม่ต้องแช่ตู้เย็น

สตรอว์เบอร์รี่ชีสเค้ก

ขอบคุณรูปภาพจาก bbc.co.uk/food

สิ่งที่ต้องเตรียม

• บิสกิต (ยี่ห้อใดก็ได้) 194 กรัม
• เนยจืดละลาย 50 กรัม
• เจลาตินชนิดผง 8 กรัม
• น้ำร้อน 25 มิลลิลิตร
• ครีมชีส 400 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
• กลิ่นวานิลลา
• วิปปิ้งครีม 200 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมสดรสจืด 75 มิลลิลิตร
• สตรอว์เบอร์รี่หั่นครึ่ง

วิธีทำ

1. นำบิสกิตไปบดหรือปั่นให้ละเอียด จากนั้นเติมเนยจืดที่ละลายแล้วลงไป บดหรือปั่นต่อจนเนื้อละเอียดเข้ากันดี
2. นำบิสกิตที่บดผสมกับเนยจนละเอียดแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ ใช้ช้อนกดเนื้อบิสกิตให้แน่นเพื่อใช้เป็นฐานเค้ก นำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
3. ผสมเจลาตินชนิดผงกับน้ำร้อนในชามแยก คนให้เข้ากันแล้วนำไปพักไว้
4. นำครีมชีสไปตีในชามแยกจนได้เนื้อเนียนละเอียด จากนั้นใส่น้ำตาลไอซิ่งตามลงไป ตีต่อจนเนื้อละเอียดเข้ากันดี
5. เติมกลิ่นวานิลลาและเจลาตินที่ละลายกับน้ำร้อนเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงไป ตีต่อจนเข้ากันดีแล้ววางพักไว้
6. ผสมวิปปิ้งครีมและน้ำตาลในชามแยก ตีจนเนื้อวิปปิ้งครีมนุ่มฟู
7. นำครีมชีสที่ผสมไว้แล้วมาใส่ลงในชามวิปปิ้งครีมที่ตีจนขึ้นฟู ตีจนเนื้อละเอียดเข้ากันดี
8. เมื่อส่วนผสมเข้ากันดีแล้ว เติมนมสดรสจืดลงไปแล้วตีต่อจนเข้ากัน
9. นำสตรอว์เบอร์รี่ที่หั่นครึ่งแล้วมาวางเรียงในแม่พิมพ์ที่มีบิสกิต โดยวางให้ชิดด้านข้างของแม่พิมพ์ หากมีสตรอว์เบอร์รี่เหลือสามารถวางไว้ตรงกลางแม่พิมพ์ได้
10. ใส่ครีมชีสลงไปในแม่พิมพ์ ระวังไม่ให้สตรอว์เบอร์รี่ล้มกระจัดกระจาย ปาดครีมชีสให้เต็มแม่พิมพ์ จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง นำออกมาหั่นเป็นชิ้น หรือตกแต่งสตรอว์เบอร์รี่ด้านบนตามชอบ

• facebook
• twitter
• line

ติดตามเพจ

Bakery Cake Food ขนม ขนมอบ เมนูเบเกอรี่

ศิวัจนา นันทมานพ (มะเหมี่ยว)

ศิวัจนา นันทมานพ (มะเหมี่ยว) อาชีพหลักเป็นพนักงานประจำ เวลาว่างเป็นนักอ่านหนังสือสายดอง ซื้อมาก่อนแล้วค่อยอ่าน ชอบเขียนเป็นงานอดิเรก ส่วนใหญ่จะได้ไอเดียใหม่ๆ เวลาอาบน้ำ ฟังเพลงได้ทุกแนว ติดบ้านแต่ชอบไปเที่ยว