อาหารคลีน (Clean Food) คือ อาหารที่ลดกระบวนการมากมายในการผลิตให้น้อยที่สุด ลักษณะของอาหารจะต้องสด สะอาด ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ขัดสีด้วยสารเคมี หรือ ผ่านกระบวนการหมักดอง ไม่ใส่สารกันบูด ผงชูรส และลดเครื่องปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน โดยเลือกแต่สารอาหารที่ร่างกายต้องการ คือ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน ซึ่งการกินคลีน นอกจากจะเพื่อดูแลรูปร่าง ไม่ว่าจะเพื่อลดความอ้วน ลดสัดส่วน เสริมสร้างกล้ามเนื้อแล้ว ยังช่วยทำให้คุณสุขภาพดีได้อีกด้วย ดังนั้น วันนี้เราจะมาแนะนำ 10 เครื่องปรุงอาหารคลีน ซื้อที่ไหนได้บ้าง มาดูกันค่ะ
เครื่องปรุงอาหารคลีน ซื้อที่ไหนบ้าง ?
1. น้ำมันมะพร้าว
เป็นน้ำมันที่มีประโยชน์หลาย ๆ ด้าน รวมไปถึงการปรุงอาหาร เพราะกลิ่นหอม รสชาติอร่อย ใช้อบ ย่าง คั่วอาหารได้อย่างดี นอกจากนี้น้ำมันมะพร้าว ยังช่วยในการดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันเข้าสู่ร่างกายได้อย่างดี และยังมีส่วนช่วยลดความอยากอาหาร และดีท็อกซ์สารพิษ ขับของเสียออกจากร่างกาย จึงเป็นตัวช่วยสำหรับคนลดน้ำหนัก และคนรักษาสุขภาพได้เป็นอย่างดี
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
2. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล
เป็นตัวช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารคลีนได้อย่างดี เพราะมีรสชาติเปรี้ยวของน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ซึ่งสามารถช่วยกระตุ้นการรับรสอื่น ๆ ให้ดีขึ้นได้ และช่วยในการย่อยอาหาร ลดอาการเสียดท้อง ช่วยในการดูดซึมของแคลเซียม และปรับสมดุลของร่างกาย นอกจากนี้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล ยังสามารถใช้ปรุงอาหาร ใช้เป็นน้ำสลัด น้ำจิ้มหรือซอสได้อีกด้วย
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
3. เกลือ
ให้เลือกเกลือธรรมชาติอย่างเกลือทะเล หรือ เกลือสูตรโซเดียมต่ำ เนื่องจากเกลือมีการเก็บกักเอนไซม์จากธรรมชาติ และแร่ธาตุอย่างดีที่จะทำให้อาหารที่รับประทานรสชาติอร่อยขึ้น แต่ทั้งนี้การใช้เกลือปรุงอาหาร ก็ต้องใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ โดยหลีกเลี่ยงการโรยเกลือลงบนอาหาร แต่เปลี่ยนมาใช้ภาชนะตวงเกลือก่อนใส่ลงบนอาหาร เพื่อจำกัดปริมาณใช้ อย่างเหมาะสม
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
4. สารแทนความหวาน
ในปัจจุบันสารให้ความหวานแทนน้ำตาล มีให้เลือกหลายชนิด คือ ซูคราโลส สารให้ความหวานที่หวานกว่าน้ำตาลทรายขาว และไม่มีพลังงาน กับ หญ้าหวาน ซึ่งหวานกว่าน้ำตาล แต่พลังงานต่ำ หากใช้ในปริมาณที่พอดี ก็ไม่จำเป็นต้องงดหวานให้โหยน้ำตาลอีกด้วย
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
5. ซอสถั่วเหลือง
ซอสถั่วเหลืองหรือซีอิ๊ว สามารถใช้ทำอาหารคลีนได้ แต่ให้เลือกแบบ Gluten-free หรือ สูตรลดปริมาณโซเดียม โดยเหยาะลงในอาหารแต่พอดี อย่าใส่มากเกินไป เพราะการทานเค็มมาก ๆร่างกายบวมน้ำ หิวน้ำบ่อย และทำให้ไตทำงานหนักอีกด้วย
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
6. ซอยหอยนางรม
เป็นซอสที่ผลิตจากหอยนางรมคัดคุณภาพอย่างดี แต่ต้องเลือกเป็นสูตรลดโซเดียม เพราะโซเดียมถือเป็นอีกหนึ่งตัวการที่ทำให้ร่างกายบวมน้ำ และยังเป็นปัจจัยสำคัญซึ่งทำให้เกิดโรคหัวใจขาดเลือด โรคความดันโลหิตสูง รวมถึงอัมพฤกษ์ นอกจากนี้ซอยหอยนางรม ยังช่วยเพิ่มความหอมอร่อย ให้กับอาหารที่คุณทาน แต่ก็ต้องใส่ในปริมาณที่พอดี
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
7. น้ำปลา
เป็นอีกเครื่องปรุงหนึ่งที่สามารถใส่ในอาหารคลีนได้เช่นกัน แต่ให้เลือกน้ำปลาสูตรลดโซเดียม ซึ่งยังคงรสเค็มด้วยเกลือโปแตสเซียม ที่ช่วยลดความดันลดโลหิตได้ดี ซึ่งเวลาใช้ให้เหยาะในปริมาณเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ เพราะถึงจะเป็นสูตรลดโซเดียม แต่ก็ควรทานแต่พอดี
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
8. เนยใส
เป็นเนยที่ทำมาจากนมวัวหรือนมควายล้วน ๆ มีลักษณะใส จึงเรียกว่าเนยใส หรือ เรียกีกอย่างว่า กี ซึ่งเนยใส สามารถใช้ปรุงอาหารได้ โดยใช้ทอดแทนน้ำมันหรือใช้อบก็ได้ ทั้งนี้ถึงแม้ว่าเนยใสจะเปี่ยมไปด้วยไขมัน แต่ก็เป็นไขมันที่ดี อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อเสริมสร้างภูมิต้านทานให้ร่างกาย
ซื้อได้ที่: iHerb.com, Makro, Tops และร้านค้าออนไลน์
9. พริกไทย
เป็นเครื่องปรุงที่ช่วยเพิ่มความหอมให้อาหารคลีน และทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้นด้วย นอกจากนี้พริกไทย ยังมีส่วนช่วยในการกระตุ้นการหลั่งของกรดในกระเพาะอาอาหาร ส่งผลให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานได้ดียิ่งขึ้น ทั้งยังควบคุมการก่อตัวของเซลล์ไขมันใหม่ไม่ให้เพิ่มขึ้น
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
10. ขมิ้น
มีประโยชน์หลายด้าน ทั้งนำมาปรุงอาหาร เช่น ข้าวหมกไก่ แกง ต้ม ผัด เป็นต้น นอกจากนี้ยังช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม เพิ่มสีสันให้อาหารมากยิ่งขึ้น และยังอุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุหลายชนิด
ซื้อได้ที่: Makro, Tops, Tesco Lotus และร้านค้าทั่วไป
ทั้งหมดนี้เป็นเครื่องปรุงที่อยากแนะนำให้คนที่เพิ่งเริ่มกินคลีน และกินคลีนอยู่แล้วมีติดครัวไว้ค่ะ ซึ่งเครื่องปรุงเหล่านี้สามารถหาซื้อได้ในห้างสรรพสินค้า และซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปเลยค่ะ
ที่มาของรูปภาพ: www.makroclick.com และ https://th.iherb.com