อะโวคาโด เป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เพราะอะโวคาโดอุดมด้วยวิตามิน และแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นต่อร่างกาย ได้แก่ โพแทสเซียมช่วยควบคุมความดันเลือด ลูทีนช่วยบำรุงสายตา โฟเลตมีส่วนสำคัญในการซ่อมแซมเซลล์ และจำเป็นต่อร่างกายในขณะตั้งครรภ์ วิตามินบีช่วยต่อสู้กับโรค และการติดเชื้อ รวมถึงสารเคมีอื่น ๆ ที่อาจช่วยต่อต้านกับโรคมะเร็ง นอกจากนี้ ยังมีปริมาณน้ำตาลค่อนข้างต่ำ และมีไฟเบอร์สูง ช่วยให้อิ่มท้องได้นาน จึงมักเป็นที่นิยมในหมู่คนรักสุขภาพ
นอกจากนี้ อะโวคาโดยังทานง่าย เพราะเนื้อมีลักษณะเป็นครีม อ่อนนุ่ม มีรสชาติคล้ายเนย อีกทั้งยังนำไปทำเมนูได้หลากหลาย ซึ่งในวันนี้เราก็ได้นำ 5 เมนูจากอะโวคาโด ทำง่าย อร่อย ถูกใจสายคลีน มาฝากทุกคนด้วยค่ะ
5 เมนูจากอะโวคาโด
โทสต์อะโวคาโดไข่ต้ม
วัตถุดิบ
- อะโวคาโดสุก
- ไข่
- ขนมปัง
- น้ำสลัดรสชาติตามใจชอบ
วิธีทำ
1. ต้มไข่ให้สุก เเละหั่นเเบ่งครึ่งซีก
2. ปิ้งขนมปัง ให้เป็นสีเหลืองน่าทาน
3. นำอะโวคาโด มาปลอกเปลือก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง
4. นำอะโวคาโดที่หั่นเเล้ว วางบนขนมปังปิ้ง เเล้วตามด้วยไข่ต้ม สามารถโรยหน้าด้วยน้ำสลัด รสชาติที่ต้องการ เพื่อเพิ่มความอร่อย พร้อมเสิร์ฟ
สลัดอะโวคาโดอกไก่
facebook.com/OntheTableTokyoCafe
วัตถุดิบ
- อะโวคาโด
- ผักคอส กรีนโอ๊ค
- อกไก่
- นมจีด
- พริกไทยดำบด
- เกลือ
- น้ำสลัดรสชาติที่ชอบ
- เลมอน
- มะเขือเทศ
วิธีทำ
1. นำอกไก่ไปหมัก โดยการนำ อกไก่ เกลือ พริกไทดำ นม มาคลุกให้เข้ากัน นำใส่กล่องเข้าตู้เย็น หมักไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
2. นำไก่ออกมาจากตู้เย็น ไว้ที่อุณหภูมิห้องให้พร้อมเข้าอบ เเละนำเข้าไม่โครเวฟ ใช้ไฟที่ 300 วัตต์ เวลา 5 นาที เเล้วนำออกมาเอาส้อมจิ้ม ๆ เเละกลับเข้าไปอบอีก 3 นาที ไฟเท่าเดิม
3. จากนั้นหั่นอกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ เเล้วหั่นอะโวคาโดที่เตรียมไว้เป็นชิ้นพอดีคำเช่นกัน
4. นำอกไก่ เเละอะโวคาโดวางลงบนผักสลัดที่เตรียมไว้ จัดจานท็อปปิ้งด้วยเลมอน มะเขือเทศ เพื่อความสวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
ไข่อบอะโวคาโดเบคอน
วัตถุดิบ
- อะโวคาโดสุก
- เบคอน
- ไข่ไก่
- ต้นหอม
- พาร์เมซานซีส
- พริกไทยป่น
- น้ำมัน
วิธีทำ
1. นำอะโวคาโดมาหั่นเป็น 2 ซีก เเล้วตัดเอาเนื้อตรงการของอะโวคาโดออกมานิดหน่อย เพื่อให้ใส่ไข่ลงไปได้
2. ใส่ไข่ลงไปเเล้วนำเข้าเตาอบ อบด้วยอุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 15 – 20 นาที
3. ระหว่างรอ ทอดเบคอนให้กรอบ
4. เมื่ออบอะโวคาโดกับไข่เสร็จเเล้ว นำเบคอน พาร์เมซานชีส มาตกแต่ง เเล้วโรยด้วย ต้นหอม เเละพริกไทยป่น พร้อมเสิร์ฟ
อะโวคาโดบด (กัวคาโมเล่)
วัตถุดิบ
- อะโวคาโด
- หอมใหญ่
- ผักชี
- เลมอน
- กระเทียม
- มะเขือเทศ
- พริกป่น
- เกลือทะเล
- เลย์ หรือ ขนมที่ชอบ
วิธีทำ
1. ซอยหอมใหญ่ ซอยผักชี ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ และซอยกระเทียมให้ละเอียด
2. หั่นเลมอนมาประมาณ 1 ซีก และหั่นมะเขือเทศให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. หั่นอะโวคาโด เเละฝานเนื้อออกมาใส่ชามไว้ ใช้ช้อมหรือส้อมบดอะโวคะโดให้ละเอียด
4. ใส่มะเชือเทศ หอมใหญ่ ลงไป พร้อมบีบมะนาวหรือเลมอน
5. ใส่กระเทียม และตามด้วยผักชี โรยด้วยพริกป่นตามความชอบ เเละโรยด้วยเกลือทะเลนิดเดียว
6. คนทุกอย่างให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ ทานคู่กับขนมโปรดของคุณได้เลย
นมอะโวคาโด
วัตถุดิบ
- อะโวคาโด
- นมจืดแช่แข็ง
- น้ำผึ้ง
- นมจืดแช่เย็น
วิธีทำ
1. นำอะโวคาโดมาผ่าครึ่ง ใช้ช้อนตักเม็ดออก แล้วตักเนื้ออะโวคาโดให้เกลี้ยง
2. ใส่อะโวคาโดที่เตรียมไว้ในโถปั่น พร้อมน้ำผึ้ง นมจืดเย็น และนมจืดที่แช่แข็ง ปั่นจนเป็นสมูทตี้เนื้อเนียน
3. ปั่นเสร็จแล้ว พร้อมดื่ม หรือจะใส่ขวดแล้วแช่ฟรีซให้พอเป็นเกล็ดน้ำแข็ง จะมีเนื้อสัมผัส เพิ่มความอร่อยไปอีกแบบ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะ กับ 5 เมนูจากอะโวคาโด ที่ทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องใช้อุปกรณ์หรือวัตถุดิบเยอะ ก็สามารถทานอาหารอร่อย ๆ จากอะโวคาโดได้แล้ว แถมยังมีประโยชน์อีกด้วยค่ะ