นมเปรี้ยว ถือเป็นนมที่ดื่มง่าย เพราะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวที่สามารถดื่มได้ทุกวัน ดื่มได้ทุกเพศ ทุกวัย นอกจากนี้นมเปรี้ยวยังสามารถเติมวัตถุดิบอื่น ๆ เพื่อแต่งกลิ่น และรสชาติ เพิ่มความอร่อยได้อีกด้วย ทั้งนี้ในนมเปรี้ยวยังมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมากมาย ดังนั้น ในบทความนี้เราจะพาคุณไปดูประโยชน์ของนมเปรี้ยวกันค่ะ
นมเปรี้ยว เครื่องดื่มที่ควรดื่มทุกวัน
ที่มา: tvpoolonline.com
นมเปรี้ยว
นมเปรี้ยว ( Fermented Milk ) คือ ผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากน้ำนมสัตว์ที่นำมาบริโภคได้ โดยนำมาผ่านกระบวนการทำลายจุลินทรีย์ แล้วทำการหมักจนเกิดกรดแลคติก ( Lactic acid ) หรือรสเปรี้ยวที่เราคุ้นเคยในรสชาติของนมเปรี้ยวนั่นเอง ซึ่งเป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่งสามารถยืดอายุการเก็บรักษานมไว้ให้นานขึ้น นอกจากนี้ นมเปรี้ยวยังมีจุลินทรีย์โปรไบโอติกอุดมไปด้วยสารอาหารสำคัญที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ทั้งป้องกัน และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งได้อีกด้วย
ทั้งนี้ในนมเปรี้ยวยังมีส่วนประกอบสำคัญ เช่น แคลเซียม โปรตีน วิตามิน น้ำตาลแลคโตส โปรตีนเคซีน แลคโตบาซิลลัส และโปรไบโอติก เป็นสารอาหารที่ช่วยการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในร่างกาย
ที่มา: nutraingredients-asia.com
ประโยชน์ของการดื่มนมเปรี้ยว
- ช่วยยับยั้งแบคทีเรียที่ให้โทษต่อร่างกาย
- ช่วยรักษาสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
- ช่วยเพิ่มแบคทีเรียที่ให้ประโยชน์ต่อร่างกาย
- ช่วยลดอาการท้องผูก และท้องเสีย
- ช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย ลดการติดเชื้อ
- ช่วยลดการสร้างสารพิษจากแบคทีเรียที่ให้โทษ
- ช่วยให้ลำไส้ มีการขยับเคลื่อนตัวมากขึ้น เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
- ช่วยลดปัญหาการติดเชื้อของช่องคลอด
ช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการดื่มนมเปรี้ยว คือ ช่วงเวลา 05.00 – 07.00 น. เพราะเป็นช่วงที่ลำไส้ใหญ่เริ่มทำงาน เพราะจุลินทรีย์ในนมเปรี้ยวจะไปช่วยกระตุ้นให้ลำไส้ใหญ่ทำงานได้ดียิ่งขึ้น ส่งผลให้ระบบขับถ่ายมีการทำงานอย่างเต็มประสิทธิภาพ และช่วงเวลา 15.00 – 17.00 น. ควรเลือกดื่มนมเปรี้ยวอีกครั้ง เพราะเป็นช่วงเวลาการทำงานของกระเพาะปัสสาวะ และเพื่อช่วยทำให้ระบบการทำงานของกระเพาะปัสสาวะขับถ่ายของเสียได้ดียิ่งขึ้น
ที่มา: istockphoto.com
ทั้งนี้การดื่มนมเปรี้ยว ควรดื่มแต่พอดี เพราะถ้าดื่มนมเปรี้ยวมากจนเกินไปอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มได้ เพราะในนมเปรี้ยวมีน้ำตาลเป็นส่วนประกอบจะเห็นได้ว่านมเปรี้ยวนั้นมีประโยชน์ แต่ควรรับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ไม่อย่างนั้นอาจจะส่งผลเสียต่อร่างกายได้