- สมัคร LazPayLater ซื้อก่อน จ่ายทีหลัง
- สินเชื่อ Shopee SPayLater | ผ่อนของ Shopee ช้อปก่อนจ่ายทีหลัง
- โปรโมชันส่งฟรี Shopee เดือนนี้ ปี 2566
- Xiaomi Mi Speaker 3 ลำโพงบลูทูธตัวละ 249 บาท เสียงดีมาก
- Lazada Electronics แจกคูปอง 350.- คูปองเงินคืน 20% + คูปองส่งฟรี
- LazBEAUTY เครื่องสำอางลดราคา เงินคืนสูงสุด 50%
วันนี้มาเอาใจคอกาแฟ กับ การชงกาแฟแบบดริป หรือ กาแฟดริป (Drip Coffee) หนึ่งในเทรนด์การชงกาแฟที่ถูกอกถูกใจคอกาแฟหลายๆ คน โดยเฉพาะคนที่ชื่นชอบการชงกาแฟดื่มเอง เพราะนอกจากจะได้ความสดใหม่ พร้อมด้วยกลิ่นที่หอมกรุ่นเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟแล้ว ยังได้รสชาติกาแฟที่ถูกใจ สามารถเลือกระดับความเข้มข้นได้ตามที่ต้องการ
กาแฟดริป คืออะไร?
กาแฟดริป (Drip Coffee) คือวิธีหรือรูปแบบการชงกาแฟโดยใช้ “การไหลผ่านของน้ำ” โดยจะต้องเทน้ำร้อนลงไปในอุปกรณ์ดริปกาแฟที่เรียกว่า ดริปเปอร์ (Dripper) ให้น้ำร้อนไหลผ่านทั่วผงกาแฟคั่วบดละเอียด โดยความร้อนของน้ำจะทำหน้าที่สกัดสารที่ให้รสชาติต่างๆ ออกมาจากผงกาแฟ ทำให้กาแฟมีรสชาติเข้มข้น
และในบทความนี้เราก็ได้นำ วิธีการดริปกาแฟแบบง่ายๆ ทำเองได้ที่บ้าน มาให้คอกาแฟได้ลองทำกัน รับรองว่าได้ฟีลฝึกเป็นบาริสต้า ดริปกาแฟดื่มเอง ไม่ต้องไปถึงร้านกาแฟก็อร่อยถึงใจ ก่อนอื่นก็ไปดูอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมกันก่อนเลยว่ามีอะไรบ้าง
อุปกรณ์สำหรับทำกาแฟดริป
- ผงกาแฟคั่วบดละเอียด
- เครื่องชั่งกาแฟ
- อุปกรณ์ตวง
- ถ้วยหรือโถสำหรับใช้รองกาแฟ
- ดริปเปอร์
- กระดาษกรอง (สำหรับดริปเปอร์บางประเภท)
- กาสำหรับดริป
- ช้อนสำหรับคนกาแฟ
- นาฬิกาจับเวลา
วิธีการดริปกาแฟ
- ต้มน้ำโดยให้อุณหภูมิอยู่ที่ประมาณ 92 – 95 องศา
- กรณีที่ใช้กระดาษกรอง ให้เทน้ำที่กระดาษกรองจนชุ่มเพื่อให้ยึดติดกับตัวดริปเปอร์
- ใส่ผงกาแฟคั่วบดละเอียดลงในดริปเปอร์ จากนั้นเทน้ำร้อนลงไปให้ทั่วผงกาแฟ โดยแบ่งการเทเป็น 5 ครั้ง
- ครั้งที่ 1 : เทน้ำร้อน 60 กรัม โดยเริ่มเทจากตรงกลางแล้วค่อยๆ วนเป็นวงกลมแบบก้นหอย เพื่อให้น้ำร้อนโดนผงกาแฟจนทั่ว การเทครั้งแรกนี้ น้ำร้อนจะสกัดสารที่ให้รสเข้มข้นของกาแฟออกมา เมื่อเทเสร็จแล้วให้รอเวลาจนครบ 40 วินาที
- ครั้งที่ 2 : เทน้ำร้อนลงไปอีก 60 กรัม ปริมาณความเข้มข้นของกาแฟจะค่อยๆ จางลง รอเวลาประมาณ 40 วินาที
- ครั้งที่ 3 : เมื่อครบ 1.20 นาที ให้เทน้ำร้อนลงไปอีก 60 กรัม จากนั้นรอเวลาประมาณ 40 วินาที
- ครั้งที่ 4 : เมื่อครบ 2 นาที ให้เทน้ำร้อนลงไปอีก 80 กรัม จากนั้นรอเวลาประมาณ 30 วินาที ความเข้มข้นของกาแฟจะจางลงเรื่อยๆ
- ครั้งที่ 5 : เมื่อครบ 2.30 นาที ให้เทน้ำร้อนลงไปอีก 80 กรัม จากนั้นรอเวลาประมาณ 30 วินาที เมื่อเห็นว่าน้ำหยดจนหมดแล้วให้ยกดริปเปอร์ออก ใช้ช้อนคนกาแฟให้กลมกล่อมเข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
ขอบคุณข้อมูลจาก
beanshere.com, koffeetools.com