อาหารแปรรูป อาหารที่คนลดน้ำหนักไม่ควรทาน

อาหารแปรรูป (Processed Foods) คือ ชนิดของอาหารที่มีการเปลี่ยนแปลงสภาพไป ซึ่งเป็นเหมือนการถนอมอาหารโดยวิธีการต่าง ๆ เช่น การแช่แข็งการอัดกระป๋อง การอบแห้ง การทอด การตากแดด เป็นต้น ซึ่งผลิตภัณฑ์ของอาหารแปรรูปนั้นมีหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็น ไส้กรอก แฮม เบคอนบะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง เนื้อรมควัน เนื้อแห้ง เนื้อแดดเดียว ปลากระป๋อง ชีสแผ่น มาการีน ซอสต่าง ๆ ฯลฯ ซึ่งอาหารแปรรูปเหล่านี้ เป็นอาหารที่สามารถหาซื้อได้ง่าย รสชาติอร่อย ทานสะดวก และราคาไม่แพง

แต่ถ้าหากรับประทานอาหารแปรรูปบางชนิดในปริมาณมากเกินไปก็อาจเสี่ยงเกิดอันตรายต่อสุขภาพได้เช่นกัน เนื่องจากอาหารแปรรูปมีน้ำตาลสูง มีส่วนผสมของวัตถุสังเคราะห์ที่ประกอบไปด้วย สารให้กลิ่นสังเคราะห์ สีสังเคราะห์ เนื้อสัมผัส และสารกันบูด แถมยังมีคาร์โบไฮเดรตขัดสีสูง มีไขมันทรานส์สูง และมีแคลอรี่สูงอีกด้วย

นอกจากนี้การรับประทานอาหารแปรรูปบ่อย ๆ ทำให้เพิ่มอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคเรื้อรัง เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร โรคมะเร็งลำไส้ และโรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง แต่ทั้งนี้ก็ไม่ได้หมายความว่าอาหารแปรรูป เป็นต้นเหตุของการเกิดโรคเหล่านี้ทั้งหมด แต่ยังมีปัจจัยอื่น ๆ ร่วมด้วย นอกจากนี้การรับประทานอาหารแปรรูป ยังก่อให้เกิดโรคอ้วน โรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรควิตกกังวล และอาการซึมเศร้าได้อีกด้วย

ดังนั้น ถ้าคุณกำลังลดน้ำหนักอยู่ และต้องการจะมีสุขภาพที่ดี คุณควรทานอาหารสด (Real Foods) หรืออาหารที่ปรุงสดใหม่ ๆ และส่วนอาหารแปรรูปนั้น คุณควรเลี่ยงให้ได้มากที่สุด เพื่อให้การลดน้ำหนักของคุณมีประสิทธิภาพ และมีสุขภาพที่ดี

รูปภาพ: freepik.com