7 อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง ตัวช่วยปรับสมดุลลำไส้ พร้อมเสริมภูมิคุ้มกัน

ในปัจจุบันโพรไบโอติก (Probiotic) หรือจุลินทรีย์ชนิดดี เริ่มเป็นที่สนใจมากขึ้น เนื่องจากช่วยปรับสมดุลลำไส้ ทั้งยังส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายให้ทำงานได้ดีขึ้นกว่าเดิมอีกด้วย ซึ่งโพรไบโอติก เป็นจุลินทรีย์ขนาดเล็กชนิดหนึ่ง จัดเป็นกลุ่มจุลินทรีย์ชนิดดีที่อาศัยอยู่ในร่างกายมนุษย์ โดยเฉพาะในส่วนระบบทางเดินอาหาร รวมถึงในระบบอื่น ๆ ของร่างกาย ซึ่งโพรไบโอติก ถือเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ก่อโรค ในลำไส้ ลดการเกิดท้องเสีย ลดการอักเสบ และอาการผิดปกติอื่น ๆ ของลำไส้ เช่น ท้องอืด แน่นท้อง ป้องกันมะเร็งลำไส้ ส่งเสริมการดูดซึมสารอาหาร ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน เป็นต้น

การมีโพรไบโอติกที่เพียงพอในลำไส้ ช่วยให้เกิดความสมดุล และลดโอกาสการเกิดโรคได้ ซึ่งโพรไบโอติกสามารถพบได้ในอาหารที่ผ่านการหมัก ดอง จนทำให้ได้จุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ดังนั้น หากใครต้องการเติมจุลินทรีย์ชนิดดีให้ลำไส้ ในบทความนี้เราก็มี 7 อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง ตัวช่วยปรับสมดุลลำไส้ พร้อมเสริมภูมิคุ้มกัน มาฝากทุกคนกันค่ะ ถ้าอยากรู้แล้วว่าจะมีอะไรบ้าง อย่ารอช้า ไปดูกันเลยค่ะ

7 อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง ตัวช่วยปรับสมดุลลำไส้ พร้อมเสริมภูมิคุ้มกัน

นมเปรี้ยว

นมเปรี้ยว คือนมที่ผ่านการหมักจนเกิดโพรไบโอติกขึ้นในตัวนม ทำให้การดื่มน้ำเปรี้ยวช่วยปรับสมดุลลำไส้ และช่วยเสริมสร้างระบบย่อยอาหารได้ดี รวมถึงระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย แต่ทั้งนี้ในการเลือกรับประทานนมเปรี้ยว ควรเลือกนมเปรี้ยวที่มีโพรไบโอติกสายพันธุ์เดียวกับที่มีในโยเกิร์ต หรือนมเปรี้ยวที่มีโพรไบโอติกที่ยังมีชีวิตอยู่ อย่างนมเปรี้ยวที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ นอกจากนี้นมเปรี้ยวก็ยังมีรสชาติที่ดื่มง่าย และยังมีหลายรสชาติให้ได้เลือกดื่มอีกด้วย

โยเกิร์ต

โยเกิร์ต เป็นอาหารที่ได้จากการหมัก ซึ่งมีโพรไบโอติกหรือจุนลินทรีย์ดีสูง นอกจากจะช่วยเรื่องการปรับสมดุลลำไส้ และระบบขับถ่ายแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมรวมไปถึงช่วยลดคอเลสเตอรอลได้ดีอีกด้วย ซึ่งในการรับประทานโยเกิร์ตโพรไบโอติกควรเลือกโยเกิร์ตที่มีโพรไบโอติกสด ๆ ระบุฉลากผลิตภัณฑ์ชัดเจน เช่น Active Probiotic, Live Probiotic และควรเลือกโยเกิร์ตที่มีโพรไบโอติกสายพันธุ์ที่มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร เช่น Bifidobacterium, Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus เป็นต้น

ดาร์กช็อกโกแลต

ดาร์กช็อกโกแลต อุดมไปด้วยจุลินทรีย์โพรไบโอติก สายพันธุ์แลคโตบาซิลัส (Lactobacillus) และไบฟิโดแบคทีเรียม (Bifidobacterium) ซึ่งการทานช่วยดาร์กช็อกโกแลต ช่วยกระตุ้นการทำงานของลำไส้ให้มีประสิทธิภาพ และช่วยกระตุ้นให้ระบบย่อยอาหาร และทางเดินอาหารเป็นไปอย่างสมบูรณ์ หากเราทานเป็นประจำก็จะช่วยลดอัตราการเกิดโรคต่าง ๆ เกี่ยวกับลำไส้ได้ นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตยังสามารถช่วยเสริมการไหลเวียนเลือด และช่วยลดระดับความดันโลหิตได้ดี

ชีสบางชนิด

ชีสมีหลายประเภท แต่ละประเภทก็จะมีขั้นตอนการผลิต และระยะเวลาการผลิตที่แตกต่างกันไป ดังนั้น จึงทำให้ชีสบางชนิดมีโพรไบโอติกอยู่ด้วย โดยวิธีสังเกตชีสที่มีโพรไบโอติกคือ ฉลากผลิตภัณฑ์ของชีสชนิดนั้นจะต้องระบุไว้ว่า “live cultures” หรือ “active cultures”  ซึ่งชีสที่มีโพรไบโอติกส์ เช่น มอสซาเรลล่า เชดด้า คอทเทจ เกาด้า เป็นต้น

กิมจิ

กิมจิ หรือผักดองเกาหลี เป็นเครื่องเคียงที่สามารถรับประทานคู่กับอาหารจานหลักได้ในทุกมื้อ และกิมจิยังเป็นอาหารที่มีเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกอยู่ด้วย เนื่องจากอาหารที่นำไปหมักดอง เมื่อเวลาผ่านไปสักระยะหนึ่ง จะมีเชื้อจุลินทรีย์โพรไบโอติกเกิดขึ้นมา เมื่อรับประทานแล้วจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย ช่วยเรื่องการปรับสมดุลลำไส้ และระบบย่อย อีกทั้งยังช่วยเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน และช่วยลดการอักเสบของร่างกายได้ดีอีกด้วย

ซุปมิโซะ

มิโซะ หรือซุปมิโซ เป็นซุปญี่ปุ่นแบบดั้งเดิม นิยมรับประทานคู่กับอาหารจานหลัก โดยส่วนผสมหลัก ๆ คือน้ำสต๊อกดาชิ และเต้าเจี้ยวมิโซะ ซึ่งมิโสะที่นำมาปรุงเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำจากถั่วเหลืองหมักกับเกลือ และเชื้อราชนิดดี จึงทำให้มีโพรไบโอติกส์สูง ถือเป็นจุลินทรีย์ชนิดดี รับประทานง่าย คล่องคอ ช่วยเรื่องระบบย่อย และลำไส้ ทั้งยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ และเเร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายอีกหลายชนิดอีกด้วย

นัตโตะ

นัตโตะ หรือที่รู้จักกันชื่อ ถั่วเน่า หรือถั่วหมัก เป็นอาหารพื้นเมืองของประเทศญี่ปุ่น เกิดจากการนำถั่วไปหมักดอง จนมีเส้นใยเหนียว ๆ ยืดได้ มีกลิ่น ซึ่งนัตโตะเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโพรไบโอติกส์ที่ช่วยในระบบย่อยอาหาร ช่วยลดอาการท้องอืด ท้องผูก และการทานนัตโตะอยู่เสมอ ๆ จะช่วยป้องกันโรคหัวใจ และโรคกระดูกพรุนด้วยเช่นกัน แม้ว่ารสชาติอาจจะไม่เป็นที่โปรดปรานของหลาย ๆ คนแต่ก็ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก

ทั้งหมดก็เป็น 7 อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง ที่คุณสามารถหาทานได้ง่าย ๆ และมีค่อนข้างหลากหลายให้คุณได้เลือกทาน ซึ่งการทานโพรไบโอติกควรทานร่วมกับอาหารที่มีกากใยไฟเบอร์สูง เช่น ธัญพืช, ถั่วเมล็ดแห้ง, กล้วย, หัวหอมใหญ่, กระเทียม ที่เป็นอาหารที่มีพรีไบโอติก (Prebiotics) ซึ่งเป็นอาหารของโพรไบโอติกอีกที เพื่อส่งเสริมให้จุลินทรีย์ชนิดดีแข็งแรง และทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมากขึ้น นอกจากนี้การทานอาหารที่มีโพรไบโอติกสูงยังช่วยให้ร่างกาย และระบบลำไส้มีความสมดุล และสุขภาพดียิ่งขึ้นอีกด้วย

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.freepik.com/

• facebook
• twitter
• line

ติดตามเพจ

อาหารที่มีโพรไบโอติกสูง โพรไบโอติก

Donya Petchyodsri

ดนยา เพชรยอดศรี ชื่อเล่น มาย เป็นหนึ่งในทีมเขียนคอนเทนต์ของเว็บไซต์ digitalmore.co อาชีพหลักเป็นพนักงานประจำ เขียนคอนเทนต์ออนไลน์ ชอบถ่ายรูป ชอบดูอนิเมะ ชอบฟังความคิดเห็นของผู้อื่น ชอบสีเขียว ชอบน้องหมาน้องแมว มีความสุขได้ง่าย ๆ กับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เกิดขึ้นใน ณ ขณะนั้น