ชาเขียว (Green tea) เป็นชาที่ทำจากใบชาสดที่ไม่ผ่านการหมักด้วยการต้มด้วยน้ำร้อน และมีกระบวนการผลิตที่แตกต่างจากชาดำ โดยใช้วิธีการย่อยให้ใบชาสดไปอบด้วยความร้อนจากการส่งอากาศร้อน หลังจากนั้นใบชาจะถูกอบเต็มๆ ด้วยไอน้ำ และจะถูกพับหรือกลีบเข้ากันก่อนที่จะถูกบีบอัดเข้าในรูปแบบของชาเขียว ชาเขียวมีสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น แอนติออกซิแดนต์ (Antioxidant) และแคลเซียม โดยมีคุณสมบัติช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหลอดเลือดในหัวใจ โรคมะเร็ง และโรคอื่นๆ อีกด้วย
ชาเขียว ถือเป็นหนึ่งในชาที่มีคุณประโยชน์มากมายต่อสุขภาพ และในปัจจุบันชาเขียว ก็ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เพราะผ่านการปรุงแต่งรสชาติให้มีความอร่อย และหาซื้อได้สะดวก รวมไปถึงการนำชาเขียวไปเป็นส่วนผสมในขนมต่าง ๆ อีกด้วย ซึ่งในบทความนี้เราก็จะมาบอกถึงประโยชน์ของการดื่มชาเขียว ว่าดีต่อสุขภาพอย่างไร ไปดูพร้อมกันค่ะ
ที่มา: boldsky.com
8 ประโยชน์ของการดื่มชาเขียว
ควบคุมน้ำหนัก
การดื่มชาเขียว ช่วยยับยั้งขบวนการย่อยไขมัน โดยไปยับยั้งเอนไซม์ไลเปส และลดกระบวนการแตกตัวของไขมัน ทำให้ไขมันดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้น้อยลง นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการเผาผลาญพลังงาน และไขมันทำให้อัตราการเผาผลาญของร่างกายเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะไขมันหน้าท้อง ดังนั้น การดื่มชาเขียว จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักเป็นอย่างมาก
ช่วยล้างพิษ
ชาเขียว ช่วยพัฒนาการทำงานของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ทำให้การย่อยอาหารดีขึ้น ลดการสะสมสารพิษในลำไส้ และลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ตับ ทำให้ตับกำจัดสารพิษได้ดีขึ้น
ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
สำหรับผู้ที่ดื่มชาเขียวทุก ๆ วัน หรือมีพฤติกรรมการจิบชาเขียวในแต่ละมื้ออาหารเป็นประจำ จะช่วยป้องกันอนุมูลอิสระไม่ให้ทำลายเซลล์ได้ จึงช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง และโรคหัวใจ
ลดกลิ่นปาก และป้องกันฟันผุ
สารสกัดจากชาเขียว อย่างสารโพลิฟีนอล และแคททีซิน จะช่วยในการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย จึงช่วยกำจัดจุลินทรีย์ที่เป็นสาเหตุของโรคต่าง ๆ ภายในช่องปากได้ เช่น ป้องกันฟันผุ ป้องกันอาหารเป็นพิษ และยังช่วยฆ่าแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดคราบพลัคในช่องปากได้อีกด้วย
ที่มา: twinings.co.uk
ต้านมะเร็ง
ชาเขียวจะมีสารโพลีฟีนอล (Polyphenols) มีส่วนในการลดความเจริญเติบโตของเนื้องอก เช่น มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งเต้านม มะเร็งปอด มะเร็งผิวหนัง มะเร็งรังไข่ มะเร็งต่อมลูกหมาก รวมทั้งมะเร็งลำไส้ใหญ่ และทวารหนัก
ป้องกันโรคสมองเสื่อม
ชาเขียว จะมีสารประกอบของคาเทชิน มีส่วนช่วยในการป้องกันเซลล์ประสาท ซึ่งมีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดภาวะสมองเสื่อมได้
ป้องกันโรคเบาหวาน
ชาเขียว มีส่วนช่วยในการเพิ่มความไวของอินซูลิน (Insulin) และช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น แถมยังช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ด้วย
ชะลอวัย
ชาเขียว ช่วยป้องกันการเสื่อมของเซลล์ผิว เพิ่มความชุ่มชื้น ทำให้ผิวพรรณดูสดใส เปล่งปลั่ง อีกทั้งยังลดริ้วรอยก่อนวัย และจุดด่างดำต่าง ๆ
ที่มา: teadrnk.com
การดื่มชาเขียวในปริมาณเหมาะสม
- ดื่มชาเขียวไม่เกิน 4 – 5 ถ้วยต่อวัน เพราะถ้าหากมากกว่านั้น อาจทำให้ได้รับคาเฟอีน เกิน 200 มิลลิกรัม และส่งผลกระทบต่อร่างกายได้
- ดื่มชาเขียวระหว่างรับประทานอาหาร และหลังการรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ จะทำให้จะทำให้อิ่มง่าย ไม่หิวบ่อย ช่วยลดการกินอาหารจุบจิบได้ สามารถลดน้ำหนักได้ผลเช่นกัน
- การดื่มชาเขียว ควรเลือกชาเขียวที่ชงจากถุง หรือชาเขียวที่เป็นใบชาสำหรับชงดื่มเท่านั้น หากเลือกบริโภคแบบขวดตามร้านสะดวกซื้อ จะมีปริมาณน้ำตาลที่สูง ไม่ควรดื่มบ่อย ๆ
ที่มา: epicurious.com
ชาเขียว มีรสชาติอร่อย และมีกลิ่มหอมเฉพาะตัว เมื่อดื่มเข้าไปแล้วทำให้รู้สึกสดชื่น และยังเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานค่อนข้างต่ำ เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพ แต่ถึงอย่างนั้นก็ควรดื่มชาเขียวในปริมาณที่เหมาะสม เพื่อให้เกิดประโยชน์มากกว่าโทษค่ะ
ข้อมูล: petcharavejhospital.com , megawecare.co.th และ muangthai.co.th