ข้าวไรซ์เบอร์รี่ (Riceberry) หนึ่งในตัวเลือกดี ๆ สำหรับคนที่รักสุขภาพ หรือคนที่นิยมทานเมนู Healthy โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ต้องการลดน้ำหนัก ลดความอ้วน เนื่องจากข้าวไรซ์เบอร์รี่มีสรรพคุณช่วยควบคุมน้ำหนัก เมื่อทานแล้วจะอยู่ท้องได้นานกว่าข้าวชนิดอื่น ๆ สามารถทานในปริมาณน้อยแต่ก็ยังอิ่มท้องได้นานนั่นเอง
ข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นสายพันธุ์ข้าวที่ถูกพัฒนาขึ้นมาใหม่ โดยเป็นการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมนิลและข้าวขาวดอกมะลิ 105 ได้ออกมาเป็นเมล็ดข้าวสีม่วงเข้มสวย ผ่านการขัดสีเพียงบางส่วน ลักษณะเมล็ดเรียวยาว ผิวมันวาว มีกลิ่นหอมและมีรสชาติเฉพาะตัวเป็นเอกลักษณ์ เป็นรสหอมมันติดหวานเล็กน้อย นิยมทานข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นเมนูเพื่อสุขภาพ เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารและใยอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมาย
ประโยชน์ของข้าวไรซ์เบอร์รี่
- ต่อต้านอนุมูลอิสระ อุดมไปด้วยโฟเลจในปริมาณสูง
- เสริมสร้างประสิทธิภาพในการไหลเวียนของเลือด
- มีโอเมก้า 3 ที่สำคัญต่อการทำงานของสมอง ตับ และระบบประสาท
- ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม
- มีธาตุเหล็กสูง ช่วยบำรุงโลหิต
- มีธาตุสังกะสี สังเคราะห์โปรตีน รักษาสิว ป้องกันผมร่วง
- มีส่วนช่วยในระบบขับถ่าย ช่วยดีท็อกซ์ของเสียและสารพิษออกจากร่างกาย ควบคุมน้ำหนักได้ดี
- ป้องกันครรภ์เป็นพิษในสตรีมีครรภ์ ช่วยให้บุตรมีสุขภาพแข็งแรง
- ป้องกันโรคเหน็บชา
- ช่วยบำรุงหัวใจ ป้องกันโรคโลหิตจางและมะเร็งบางชนิด
- ลดระดับคอเรสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในหลอดเลือด
- ลดอัตราเสี่ยงโรคหัวใจ ความดัน เบาหวาน สมองเสื่อม
- ชะลอความแก่ บำรุงผิวพรรณ
- อุดมไปด้วยวิตามินอี ช่วยในเรื่องของความอ่อนเยาว์
- ช่วยลดริ้วรอย สร้างคอลลาเจนช่วยให้ผิวพรรณเต่งตึง
วิธีหุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ให้อร่อย นุ่มฟู ไม่แฉะ
หลายคนที่ชอบทานเมนูเพื่อสุขภาพก็มักจะเลือกข้าวไรซ์เบอร์รี่เป็นตัวเลือกแรก ๆ เสมอ เพราะนอกจากจะอุดมไปด้วยคุณประโยชน์และสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ยังช่วยคุมน้ำหนักได้ดี เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดความอ้วน แต่บางคนพอหุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ทานเองก็ได้ออกมาเป็นข้าวไรซ์เบอร์รี่แฉะ ๆ ทานไม่อร่อย ซึ่งการจะหุงข้าวไรซ์เบอร์รี่ทานเองให้อร่อย นุ่มฟู ไม่แฉะ ก็มีวิธีง่าย ๆ ไม่ยุ่งยากอย่างที่คิด ลองทำตามนี้ได้เลย!
- ข้าวไรซ์เบอร์รี่ 1 ถ้วย
- ใส่น้ำเปล่าโดยกะปริมาณให้น้ำลอยขึ้นจากข้าวประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้
- เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
- ใช้เวลาหุงประมาณ 35 นาที แค่นี้ก็ได้ข้าวไรซ์เบอร์รี่อร่อย ๆ นุ่มฟู ไม่แฉะแล้ว!
ขอบคุณรูปภาพจาก