6 เมนูวุ้น ขนมหวานคลายร้อน ทำง่าย ทานเพลิน อร่อยถูกปาก

เมนูวุ้น เป็นหนึ่งในเมนูของหวานของคนทุกเพศ ทุกวัย เพราะทานง่าย เคี้ยวเพลิน จะทานแบบเย็น ๆ หรือไม่เย็นก็ได้ นอกจากนี้เมนูวุ้นยังสามารถนำไปดัดแปลงได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นวุ้นน้ำหวาน วุ้นกะทิ หรือวุ้นผลไม้ ซึ่งเหมาะเป็นขนมหวานคลายร้อน หรือไว้ทานหลังอาหารล้างปากก็ดีไม่แพ้กัน ดังนั้น ในวันนี้เราก็มี 6 เมนูวุ้น ขนมหวานคลายร้อน ทำง่าย ทานเพลิน อร่อยถูกปาก มาฝากกันค่ะ ว่าแต่จะมีเมนูไหนถูกใจคุณบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com/ครัวผึ้งปรุง เดลิเวอรี่

วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน เป็นของหวานดับร้อนได้ดี วุ้นกะทิเนื้อนุ่ม หอมกลิ่นมะพร้าว พร้อมด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน รสชาติหวานเค็มมันครบรส ใครอยากลองทำวุ้นกะทิมะพร้าวอ่อนทานเอง เรามีสูตรพร้อมวิธีทำตามด้านล่างนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

• น้ำมะพร้าวอ่อน 1000 กรัม
• ผงวุ้น 3 ช้อนตวง
• น้ำเปล่า 300 กรัม
• หัวกะทิ 1000 กรัม
• น้ำตาลทรายขาว 280 กรัม
• เกลือป่น 1 ช้อนชา
• เนื้อมะพร้าวอ่อน 300 กรัม

วิธีทำ 

1. นำผงวุ้นเทลงในน้ำเปล่าคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. เทลงในหม้อ ตามด้วยน้ำมะพร้าวอ่อน เปิดแก๊สใช้ไฟกลาง
3. คนตลอดเวลาจนกระทั่งผงวุ้นละลายดี สังเกตไม่ให้มีผงวุ้นติดเป็นจุด ๆ ที่ช้อน
4. เติมน้ำตาลทราย เกลือป่น ลงไป คนให้ทุกอย่างละลายเข้ากันดี
5. ใส่เนื้อมะพร้าวลงไป รอจนน้ำเดือดอีกรอบ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
6. เติมหัวกะทิลงไป อย่าเคี่ยวนาน คนเรื่อย ๆ รอให้เดือดช่วงขอบหม้อเท่านั้น ประมาณ 1-2 นาที ปิดไฟ
7. ยกลงไปเทใส่ถาด ตักฟองอากาศด้านออกให้หมด ทิ้งไว้ให้วุ้นเซตตัว 1-2 ชั่วโมง ตัดเป็นชิ้น ๆ พร้อมเสิร์ฟ

 

วุ้นแมงลัก

ขอบคุณรูปภาพจาก https://yummyth.com/

วุ้นแมงลัก เป็นขนมสีสวยจากน้ำหวานกลิ่นหอม ที่ทานง่ายทานเพลิน เอาแช่เย็นไว้ทานหลังมื้ออาหารหรือจะทานเพิ่มความสดชื่นก็ดีไม่แพ้กัน ใครอยากมีวุ้นทำง่าย ทานอร่อย ติดไว้ในตู้เย็น เรามีสูตรพร้อมวิธีทำด้านล่างนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

• ผงวุ้น 2 ช้อนชา
• น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง (สำหรับผสมทำตัววุ้น)
• น้ำหวานเข้มข้น (เลือกตามชอบ) 2 ถ้วยตวง
• เม็ดแมงลัก 1-2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. แช่เม็ดแมงลักในน้ำเปล่าจนพอง เตรียมไว้
2. ต้มน้ำจนเดือดแล้วใส่ผงวุ้นลงไปต้มจนละลาย ยกลงจากเตา พักไว้สักครู่พอให้คลายความร้อน
3. ใส่น้ำหวานตามชอบลงไปคนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยเม็ดแมงลักที่แช่น้ำไว้
4. ตักใส่พิมพ์ นำไปแช่เย็นจนวุ้นเซตตัว แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

 

วุ้นกะทิใบเตย

ขอบคุณรูปภาพจาก https://patternpack.org/

วุ้นกะทิใบเตย เป็นขนมที่รสชาติเค็มตัดด้วยหวาน อร่อยไม่เลี่ยน เนื้อนุ่มเด้ง กรุบกรอบเคี้ยวเพลินสุด ๆ แถมขนมยังสีเป็นสีเขียวธรรมชาติ ตัดกับสีขาวของกะทิได้อย่างลงตัว ใครอยากลองทำเมนูนี้ทาน เราก็มีสูตรมาให้ลองทำตามกันค่ะ

วัตถุดิบวุ้นใบเตย

• ใบเตยหั่นชิ้น 12 ใบ
• น้ำ 550 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 95 กรัม
• ผงวุ้น 5 กรัม

วัตถุดิบวุ้นกะทิ

• น้ำกะทิ 200 กรัม
• น้ำ 200 กรัม
• น้ำตาลทราย 95 กรัม
• ผงวุ้น 5 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ 

1. นำใบเตยหั่นชิ้นปั่นกับน้ำให้พอละเอียด แล้วกรองน้ำใบเตยด้วยผ้าขาวบาง และกระชอนตาถี่ ให้ได้น้ำใบเตยเข้มข้น
2. นำน้ำใบเตยไปตั้งไฟ ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด จึงจะใส่น้ำตาล และคนต่อจนน้ำตาลละลาย
3. เทใส่พิมพ์ ช้อนฟองออกเพื่อให้หน้าของวุ้นเรียบ นำไปพักอุณหภูมิห้อง หรือตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว
4. ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่กะทิ และน้ำลงไป ใส่ผงวุ้น คนจนผงวุ้นละลายจนหมด จึงจะใส่น้ำตาล และเกลือ คนต่อจนละลาย
5. นำไปเทใส่บนวุ้นใบเตยที่เซตตัวแล้ว ช้อนฟองออก นำไปพักให้เย็นลงในตู้เย็นเพื่อให้วุ้นเซตตัว
6. เมื่อวุ้นแข็ง และเซตตัวแล้ว นำมีดแซะที่ขอบเพื่อให้วุ้นหลุดจากพิมพ์ได้ง่าย เมื่อนำออกจากพิมพ์แล้วใช้ใบมีดหยักหั่นวุ้นเป็นชิ้นมาจัดเสิร์ฟ พร้อมทานได้

 

วุ้นลำไย

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com/Tadum Channel

วุ้นลำไย เป็นอีกหนึ่งเมนูที่สีสันสดใส น่าทาน แถมยังอร่อยทานแล้วชื่นใจ ดับกระหายคลายร้อนได้เป็นอย่างดี ใครที่อยากเพิ่มความอร่อย และความสนุกให้กับการทานลำไย เรามีสูตรวุ้นลำไย พร้อมวิธีทำตามด้านล่างนี้เลยค่ะ

วัตถุดิบ

• น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
• ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• สีผสมอาหาร สีแดง 4 หยด
• สีผสมอาหาร สีเหลือง 4 หยด
• สีผสมอาหาร สีเขียว 4 หยด
• สีผสมอาหาร สีฟ้า 4 หยด
• สีผสมอาหาร สีม่วง 4 หยด
• ลำไย 40 เม็ด

วิธีทำ 

1. นำลำไยมาแกะเปลือกออก แล้วนำด้ามจับของช้อนแกงมาควักเอาเม็ดลำไยออก เพื่อให้มีพื้นที่ในการหยอดวุ้นลงไป
2. ตั้งหม้อบนเตาแก๊สจากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อแล้วเปิดไฟปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มร้อนแล้วใส่ผงวุ้นลงไปคนให้เข้ากัน
3. ใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้เข้ากัน รอจนน้ำเดือดพล่านเพื่อให้ผงวุ้นละลาย แล้วยกลงจากเตาแก๊ส
4. ตักน้ำวุ้นที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็น 5 ถ้วยเพื่อนำไปผสมกับสีผสมอาหาร จากนั้นใส่สีผสมอาหารทั้ง 5 สีลงในน้ำวุ้นสีละถ้วย แล้วคนให้เข้ากัน
5. นำน้ำวุ้นที่ผสมสีเสร็จแล้วหยอดลงในลำไยให้ครบ 5 สี ก่อนนำไปพักไว้ให้เซตตัวเป็นเวลา 30 นาที แล้วนำมาจัดเสิร์ฟ

 

วุ้นฝอยทอง

ขอบคุณรูปภาพจาก https://www.youtube.com/ทํากินเอง [Official Account]

วุ้นฝอยทอง เป็นเมนูขนมไทยสองอย่างมารวมกัน ที่มีสีสันสวยงาม หน้าตาน่าทาน แถมรสชาติอร่อยถูกปากทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ยิ่งถ้านำไปแช่เย็นแล้วนำมาทาน จะเพิ่มความอร่อย ใครอยากลองทำทาน เราก็มีสูตรมาให้ลองทำกันค่ะ

วัตถุดิบวุ้น

• ฝอยทอง ตามชอบ
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
• ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินผง ½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 80 กรัม

วัตถุดิบวุ้นกะทิ

• กะทิ 300 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• ผงวุ้น ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ 

1. ใส่ฝอยทองลงไปในพิมพ์ครึ่งวงกลม ประมาณหยิบมือ เตรียมไว้
2. เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาล ผงวุ้น และเจลาตินผง คนให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟปานกลาง และรอจนเดือด
3. เทลงไปในพิมพ์ที่มีฝอยทอง ⅔ พิมพ์ และนำไปแช่เย็น 30 นาที
4. เทกะทิลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และผงวุ้น คนให้เข้ากัน จากนั้นเปิดไฟปานกลาง และรอจนเดือด
5. นำวุ้นฝอยทองที่แช่ไว้ออกมา เทกะทิลงไปจนเต็มพิมพ์ และนำไปแช่เย็น 30 นาที
6. เมื่อวุ้นเซตตัวแล้ว แกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

 

วุ้นกรอบ

ขอบคุณรูปภาพจาก https://agarmermaid.com/

วุ้นกรอบ เป็นขนมไทย สีสันสวยงาม รสชาติหวาน หอมอร่อย ที่สำคัญมีความกรุบกรอบเคี้ยวเพลินจนต้องหยิบซ้ำ แถมยังเป็นของหวานที่ทานได้ทุกเพศ ทุกวัย ถ้าใครอยากลองทำเมนูนี้ทานเอง เราก็มีสูตรวุ้นกรอบ ทำง่าย มาให้ลองทำกันค่ะ

วัตถุดิบ

• ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำลอยดอกมะลิ 425 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย 325 กรัม
• แป้งเท้ายายม่อม 20 กรัม
• น้ำเปล่า 20 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหาร

วิธีทำ 

1. ผสมผงวุ้นกับน้ำลอยดอกมะลิในหม้อ คนให้ละลายเข้ากันแล้วพักให้วุ้นเซตตัว 10-15 นาที เพื่อให้วุ้นอิ่มน้ำ
2. ​นำหม้อต้มวุ้นตั้งไฟแล้วเติมน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนเดือด และวุ้นละลายหมด
3. เติมแป้งเท้ายายม่อมที่ละลายน้ำลงไป กวนจนแป้งสุก จะมีลักษณะสีที่ใสขึ้น จากนั้นยกลงจากเตา
4. แบ่งน้ำวุ้นใส่ถ้วยผสมสีตามชอบ ถ้าต้องการให้สีสด ๆ สามารถเพิ่มสีตามชอบ
5. เทใส่พิมพ์ตามชอบ แล้วพักให้วุ้นเซตตัวประมาณ 20-30 นาที
6. พอวุ้นเซตตัวก็แกะออกจากพิมพ์ ​ตัดขนาดตามชอบ จากนั้นนำไปตากแดดประมาณ 3-4 วัน

เป็นยังไงบ้างคะกับ 6 เมนูวุ้น ที่แต่ละเมนูน่าทานมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็นเมนูวุ้นแมงลัก วุ้นกรอบ วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน วุ้นกะทิใบเตย วุ้นฝอยทอง และวุ้นลำไย ใครชอบเมนูไหน หรืออยากลองทานเมนูไหน ก็สามารถไปลองทำตามสูตรที่เรานำมาฝากกันได้เลยค่ะ รับรองว่าอร่อยถูกปากแน่นอนค่ะ

ข่าวที่เกี่ยวข้อง

• สัญญาณไฟรถยนต์ ใช้อย่างไรให้ถูกต้อง และปลอดภัย
• โดนเตารีดนาบ ต้องทำอย่างไร? ปฐมพยาบาลให้ถูกวิธี ลดโอกาสเกิดรอยแผลเป็น
• แจกฟรี 12 เทมเพลตการ์ดแต่งงาน ลายดอกไม้-ใบไม้ แก้ไขเองได้ เลือกโทนสีได้ตามธีมงาน
• รวม 10 ฟอนต์ภาษาไทยสวย ๆ มีให้เลือกหลายสไตล์ พร้อมลิงก์ดาวน์โหลด